Nutrición y MyPlate: Lácteos

El grupo de productos lácteos incluye alimentos que están elaborados con leche y también son ricos en calcio (un nutriente que construye huesos fuertes). Si es intolerante a la lactosa, los productos lácteos especiales pueden ayudar. Si es alérgico a lácteos o veganos, asegúrese de obtener el calcio de verduras de hoja verde, como las espinacas, la col rizada o verduras de col y alimentos fortificados con calcio, como zumo de naranja y soja productos.

Opciones ricas en nutrientes 

Lo mejor es elegir una dieta baja en grasas o productos lácteos descremados. Las opciones ricas en nutrientes incluyen:

• Leche (con bajo contenido de grasa o sin grasa). La leche contiene los nutrientes calcio, potasio, vitaminas A y D, y proteínas.

• Queso bajo en grasa o sin grasa, requesón y yogur.

• Alimentos elaborados con estos productos, como crema de sopa de brócoli elaborada con leche descremada o quesadillas elaboradas con queso bajo en grasa.

¿Qué hace que los lácteos sean menos saludables?

• Muchos productos lácteos son altos en grasa. Busque siempre variedades bajas en grasa o sin grasa. Puede hacerlo fácilmente. Si bebe leche entera ahora, primero pase a leche al 2 % y, a continuación, a leche desnatada o leche baja en grasa (1 %).

• La mayoría de los quesos son ricos en grasas. Si selecciona un queso con un sabor fuerte, puede comer menos de lo que lo haría con un queso más suave. También debe buscarse queso bajo en grasa o queso hecho con una parte descremada leche.

• Azúcar añadido, como en el hielo la nata y el yogur congelado hacen que los productos lácteos sean menos saludables. Comparar las etiquetas de los alimentos con encuentran marcas con menos grasas, azúcares añadidos y calorías.

Un pequeño cambio

Beber leche descremada o descremada con al menos una comida al día. ¿Tiene una mejor idea? Escríbalo aquí:

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