Enfermedad renal: Evitar alimentos con alto contenido de sodio

El sodio es un mineral que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades. El sodio se encuentra en la sal de mesa y la sal marina. Es importante para las personas con enfermedad renal limitar la cantidad de sodio que se agrega a las comidas. También se encuentra sodio en grandes cantidades en la mayoría de los alimentos procesados. Esto significa alimentos preparados previamente, como cereales del desayuno, galletas y pepinillos. También se encuentra en grandes cantidades en la mayoría de los alimentos de restaurantes. Si no está cocinando con ingredientes frescos en su casa, es muy probable que coma más sal que lo que necesita. Cuando come mucho sodio, esto puede darle sed y hacer que su cuerpo retenga líquido. Esto puede aumentar la presión arterial y provocar una sobrecarga a los riñones.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. (FDA) recomienda que los adultos sanos limiten su ingesta de sodio a no más de 2300 mg por día. Sin embargo, la mayoría de los adultos consumen alrededor de 3400 mg de sodio por día. Las personas con enfermedad renal crónica deben limitar su sodio a no más de 1500 mg por día. Leer las etiquetas de los alimentos y llevar un registro de cuánto sodio ingiere cada día son dos de las mejores formas de averiguar cuánto sodio contiene su dieta.

Si tiene problemas para controlar su ingesta de sodio, consulte a su proveedor de atención médica para una derivación a un nutricionista registrado. Pueden ayudarle a elegir alimentos bajos en sodio y planificar comidas.

Recuerde que leer las etiquetas de los alimentos es una de las mejores maneras de saber cuánto sodio está recibiendo. Esta es una lista de alimentos con alto contenido de sodio.

• Alimentos enlatados y procesados, como salsas, cereales instantáneos, fideos envasados y mezclas de papas, aceitunas, pepinillos, sopas y verduras.

• Quesos, como el queso americano, azul, parmesano y Roquefort.

• Carnes curadas, como tocino, carne seca, mortadela, carne en conserva, jamón, perros calientes, embutidos para sándwiches y salchichas.

• Alimentos rápidos, como burritos, sándwiches de pescado, malteadas, papas fritas salados y tacos.

• Alimentos congelados, como pasteles de carne, cenas con TV y wafles.

• Refrigerios salados, como papas fritas, galletas, maní, palomitas de maíz, pretzels y frutos secos.

• Otros artículos envasados, como pan, antiácidos, bicarbonato sódico, caldo, kétchup, sal baja en sodio, salsa de pepinillos, mantequilla salada y margarina, salsa de soja y teriyaki, salsa para carne y jugos de verduras.